キシリトールとは キシリトールは、ソルビトールやマンニトール、マルチトールなどと同じ糖アルコールの一種である「甘味炭水化物」です。自然界でも多くの果実や野菜にキシリトールが含まれており、イチゴには乾燥重量100g中に約360mg、レタスには乾燥重量100g中に約130mgのキシリトールが含まれています。また、人の肝臓のグルクロン酸回路でも、1日当たり約15gのキシリトールが作られています。市販のガムやタブレットなどのお菓子に配合されているキシリトールは、白樺や樫などの木から抽出される「キシランヘミセルロー ...
